Kartoffelsuppe
Zutaten: 4 Personen
500g Kartoffeln
Suppengemüse:
Mohrrüben, Porree, Sellerie
30g Butter
50g mageren Räucherspeck
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer Petersilie
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in dicke Scheiben schneiden, Suppengemüse putzen, klein schneiden und mit den Kartoffelscheiben in der Butter kurz andünsten. Mit 1 l Wasser auffüllen und garen. Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren oder durch ein Sieb streichen. Speck und Zwiebel in Würfel schneiden, in einer Pfanne leicht anbräunen, in die Suppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Guten Appetit
Zutaten: 4 Personen
500g Kartoffeln
Suppengemüse:
Mohrrüben, Porree, Sellerie
30g Butter
50g mageren Räucherspeck
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer Petersilie
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in dicke Scheiben schneiden, Suppengemüse putzen, klein schneiden und mit den Kartoffelscheiben in der Butter kurz andünsten. Mit 1 l Wasser auffüllen und garen. Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren oder durch ein Sieb streichen. Speck und Zwiebel in Würfel schneiden, in einer Pfanne leicht anbräunen, in die Suppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Guten Appetit
** Rosi **
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