Zutaten für 1 Portionen
1 Ei
Zubereitung
Man setzt einen kleinen Topf mit 1/4 voll Wasser auf und bringt es zum Kochen,
wenn das Wasser kocht rüht man es mir einem Kochlöffel schnell zu einem Strudel
( Wasser dreht im Kreis )
Wenn der Studel sich dann auf die andere Seite wieder dreht schüttet man das Ei, welches wir vorher vorsichtig in eine Tasse geklopft haben ( Dotter muß noch ganz sein )
in das Loch von dem Strudelwasser.
Durch das Kreisen der Wassers umschmiegt sich das Eiweiß um das Eigelb und das Ei ist pochiert.
3 Minuten läßt man dann das Ei in dem heißen Wasser liegen und nimmt es dann vorsichtig
mit einer Schöpfkelle heraus und legt es auf ein Küchentuch damit es nicht so naß auf das Essen kommt.
Fertig !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
So macht man das mit sovielen Eiern die man benötigt.
Es passt zu Reis, Kartoffelbrei, Salaten oder zu Sauren Kartoffelstückchen Eintopf.
Guten Appetit
** Rosi **
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