Alle Suppen

Kürbiseintopf
Zutaten

750 g Schweinefleisch, mager
750 g Kürbisfleisch, küchenfertig
750 gKartoffel(n)
300 gTomate(n)
300 gPorree
50 gMargarine
1 LiterFleischbrühe
1 El. Paprikapulver, edelsüß
1 Tl.  Kümmel
 Salz
 Pfeffer
 Zucker
1 BundPetersilie

Zubereitung

Kartoffeln und Kürbis schälen, Tomaten brühen und häuten. Schweinefleisch, Tomaten, Kartoffeln und Kürbis würfeln. Porree putzen und in Scheiben schneiden. Margarine in einem Topf schmelzen, Fleischwürfel darin anbraten. Dann das Gemüse zugeben und kurz mitdünsten. Brühe auffüllen. Mit Gewürzen abschmecken. Alles bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen. Eventuell nachwürzen. Petersilie waschen, trocken schleudern und hacken, dann über den Eintopf geben und servieren.

Guten Appetit

** Rosi **